La pyramide olfactive des senteurs

Comment les senteurs nous parviennent et nous touche si intimement

Introduction

Notre nez est un organe très particulier, peut-être un des sens les plus primaires que notre corps possèdent.

Cet organe sensoriel, olfactif possède une particularité qui le différencie des autres sens tel que l’ouïe, le toucher, la vision.

Effectivement le nez est composé de plusieurs centaines de capteurs olfactif très précis qui savent exactement quel type de molécule attrapé et traité pour créer la sensation de sentir la richesse de notre environnement odorant.

La particularité de ce sens se cache dans le fait que la sensation n’est que peu filtré et les informations olfactives sont directement traité par le système limbique qui gère les émotions.

C’est pour cela que les odeurs peuvent générer autant de sensation et de souvenirs autant abstrait que profondément intime. C’est notre perception émotionnelle et mémoriel qui vas s’occuper d’analyser à sa manière notre milieu riche en senteur.

Notre nez peut différencier des milliers d’odeurs et crée un vaste panel de nuance offrant à nos sensations une vaste gamme de sensation possible et avec un bon entrainement nous pouvons être capable de savoir reconnaitre en détail les molécules et compositions diverses que la nature et l’Homme nous offrent.

Ont les appelles les nez : ce sont les professionnels des senteurs, parfumeurs et j’en passe, certaines personnes en ont fait leurs passion et que ce soit professionnel ou en amateurs, c’est un véritable voyage que de s’ouvrir a cet univers sans couleurs mais emplit d’émotions et de souvenirs étrange, agréable, exaltant ou encore répugnant.

Les étages de la pyramides olfactives

La pyramide olfactive représente l’outil de base à tout parfumeurs car c’est une manière de reconnaitre les nuances et les notes selon leurs caractéristiques diverses.

Composés en 3 parties la pyramide olfactive se présente avec les notes de tête, de cœur et de fond.

Les notes de tête

Ce sont généralement des notes de fraicheur et de tonique, composés de molécules légère et très volatile, c’est souvent la première odeur exaltante que nous allons sentir de manière très éphémère.

Les notes d’agrumes (citron, bergamote, orange, combawa, etc…) et notes aromatique (lavande, citronnelle, anis, etc…) sont les plus importantes en tête.

Les notes de cœur

Appelle aussi communément les notes moyennes qui font office de zones tampons entre les notes de tête et de cœur. Elle permette de prolonger la fraicheur des notes de tête et annoncés la chaleur des notes de fond.

D’une volatilité moyenne d’environ 2 à 19 h, les essences de cœur peuvent avoir des notes fleuries (jasmin, lila, muguet, chèvrefeuille, violette, rose, magnolia, …), vertes (gazons, pierres, feuilles, …), fruités (framboise, poire, pêche, …) et pour finir épicées (cannelle, muscade, girofle, …)

Les notes de fond

Avec une longue durée de vie, composée de matière lourde, tenace et agissent comme fixatrice des notes de cœur et de tête pouvant persister jusqu’à plusieurs jours selon les parfums. Dégageant une chaleur, une profondeur et une certaine sensualité, ce sont les odeurs qui vont souvent nous toucher le plus intimement.

Les notes de fond se catégorise en deux formes, les notes boisées (cèdre, patchouli, mousses, …) et les notes balsamiques (Vanille, cacao, café, …)

Quelques exemples de notes de fond : musquée, fumé, ambré, santal, vétiver, mousse de chêne, tabac, animal, ambrés, cuivrés, gourmand, caramel, nard, genévrier, Ylang ylang, myrrhe.

Techniquement la nuance est à approfondir car les senteurs peuvent rejoindrent les notes de cœur et de tête ou encore les notes de fond et de cœur.

Mais avec cet article nous avons déjà de quoi comprendre un peu mieux les bases des senteurs que notre monde riche et varié nous offre en permanence.

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